Co można zjeść w Jamajce? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Jamajce?
Jamaika to nie tylko rajskie plaże i reggae płynące z każdego narożnika, ale także niezwykle aromatyczna i różnorodna kuchnia! Kto raz odwiedzi tę wyspę, na pewno zechce spróbować lokalnych specjałów. Dziś zabieram Was w kulinarną podróż po najciekawszych smakach Jamajki!
1. Ackee i bacalao
To danie, które uchodzi za narodowe śniadanie Jamajki! Jednak nie do końca jest tak, jak można przeczytać w wielu przewodnikach. Ackee to nietypowy owoc, z wyglądu przypominający nieco awokado, ale o zupełnie innym smaku. Głównym dodatkiem jest tu solona dorsz – to właśnie o niego chodzi w nazwie bacalao (nie sardynka!). Razem z ackee, cebulą, papryką i czosnkiem duszone są na patelni, zwykle serwowane z białym ryżem albo plastrami smażonych plantanów. Połączenie lekko kremowego ackee i słonej ryby daje niepowtarzalny smak – to trzeba spróbować!
2. Jerk Chicken
Słyszeliście o jamajskiej przyprawie jerk? To prawdziwa legenda! Kurczak marynowany jest w mieszance przypraw, gdzie królują ostre papryczki Scotch Bonnet, aromatyczny tymianek, imbir, czosnek i goździki. Tak przygotowane mięso grilluje się na ogniu, co nadaje mu charakterystyczny, lekko wędzony posmak. Jerk Chicken najlepiej smakuje z pieczonym batatem albo grillowaną kukurydzą. Jeśli lubicie pikantne dania, to must-eat podczas pobytu na Jamajce!
3. Curry Goat
Jamajska kuchnia to także wpływy indyjskie, a curry goat to wspaniały tego przykład. Mięso z kozy marynowane jest w mieszance przypraw curry, cynamonu, kolendry, czosnku i chilli. Duszone do miękkości w aromatycznym sosie, podawane z ryżem lub jamajskimi kluski (dumplings). To danie jest naprawdę wyraziste, pełne głębokich smaków i pokaże Wam zupełnie inne oblicze jamajskiej koziej kuchni!
4. Run Down
Ostatnia propozycja to coś dla miłośników ciekawych dodatków - run down (czasem nazywane rundown) to gęsty, kremowy gulasz z rybą lub owocami morza, gotowany w mleku kokosowym z dodatkiem warzyw i przypraw. Nie mylcie tego z plackami z mąki kukurydzianej – te również są popularne, ale rundown to zupełnie inne danie, idealne na jamajskie śniadanie lub lunch przy plaży.
Spróbujcie choć jednego z tych dań, a przekonacie się, że Jamajka to miejsce, które zachwyca nie tylko widokami, ale i smakami! Kto już próbował? A może coś Was szczególnie zaciekawiło?