Co można zjeść w Kamerunie? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Kamerunie?
Jeśli myślicie, że kuchnia afrykańska ogranicza się tylko do kilku rozpoznawalnych potraw, koniecznie musicie odkryć smaki Kamerunu! To kulinarne bogactwo zachwyca różnorodnością i łączy w sobie wpływy wielu kultur, co sprawia, że na miejscowym stole zawsze jest barwnie, aromatycznie i zaskakująco. Poznajcie kilka klasycznych dań, które szczególnie warto posmakować podczas wizyty w tym kraju:
1. **Ndolé** – To bezapelacyjnie gwiazda kameruńskiej kuchni! Potrawa ta powstaje na bazie liści ndolé (rodzaj zielonej rośliny, podobnej do szpinaku), które długo gotuje się z orzechami ziemnymi, czosnkiem, cebulą i różnymi przyprawami. Najczęściej dodaje się do niej także mięso lub krewetki. Smak? Wyjątkowy, lekko orzechowy i bardzo aromatyczny!
2. **Koki** – Koki to świetny wybór dla wielbicieli dań roślinnych. Głównym składnikiem są zmielone ziarna fasoli, najczęściej czarnej lub białej, a całość doprawia się pieprzem, olejem palmowym i czasem chili. Masa zawijana jest w liście bananowca, a następnie gotowana na parze, co nadaje jej szczególnego, egzotycznego aromatu.
3. **Njama Njama** – W południowo-zachodnim Kamerunie trudno o bardziej popularną przystawkę. Njama Njama to po prostu podsmażane liście szpinaku górskiego z dodatkiem czosnku, cebuli i lokalnych przypraw. Najczęściej serwuje się ją z kukurydzianym chlebem (tzw. koki corn) lub fufu.
4. **Achu** – To tradycyjne danie z regionów anglojęzycznych Kamerunu. Powstaje z puree z gotowanych bulw pochrzynu (yam), podawane z intensywnym, żółtym sosem na bazie oleju palmowego, przypraw i mięsa. Sposób podania i jedzenia Achu to prawdziwy rytuał!
5. **Fufu** – Bardzo popularny dodatek do mięsnych i rybnych sosów. Robiony najczęściej z manioku, ziemniaków lub kukurydzy, długo i energicznie ucierany, by uzyskać gładką, elastyczną masę. Wyjadany palcami, świetnie chłonie wszystkie smaki głównych dań.
Kameruńska kuchnia to coś więcej niż tylko jedzenie – to prawdziwe doświadczenie lokalnej kultury. Jeśli lubicie odkrywać świat od kuchni, te propozycje na pewno Was zainspirują!