Co można zjeść w Guam? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Guam?
Podczas moich podróży po wyspie Guam odkryłem kilka lokalnych smakołyków, które po prostu trzeba spróbować, odwiedzając ten egzotyczny zakątek świata! Pozwólcie, że przedstawię Wam pięć tradycyjnych potraw, które podbiły moje serce (i podniebienie).
1. **Kådu Påté**
To prawdziwa perełka kuchni guamskiej! Kådu Påté to aromatyczna zupa, w której króluje mięso kraba, krewetki, kurczak lub wieprzowina – wszystko zależy od preferencji kucharza. Całość miesza się z jajkiem, sporo tu też cebuli, czosnku i lokalnych przypraw. Potrawa jest sycąca i rozgrzewająca – idealna na pierwszy kontakt z kuchnią Guam.
2. **Kelaguen**
Kelaguen to jedno z najbardziej unikatowych dań na wyspie. Jest lekkie i pełne świeżości – przygotowuje się je z drobno pokrojonego kurczaka lub ryby, zamarynowanych w soku z cytryny, occie, czosnku i różnych przyprawach. Dzięki cytrusowej marynacie mięso jest lekko kwaśne i cudownie soczyste. Szczerze – zakochałem się od pierwszego kęsa!
3. **Tinaktak**
Tinaktak to danie, które swoim smakiem przenosi prosto do guamskich domów. To szybko podsmażana mieszanka mielonego mięsa (najczęściej kurczaka lub wieprzowiny), nasączona sokiem z cytryny, odrobiną octu i solidną porcją czosnku. W rezultacie powstaje sycące, lekko pikantne danie, które zachwyca prostotą wykonania.
4. **Red Rice**
Coś specjalnie dla miłośników ryżu! Guamski Red Rice wyróżnia się pięknym, czerwonawym kolorem, który zawdzięcza użyciu lokalnego annatto. Ryż gotowany jest z cebulą, czosnkiem, często z dodatkiem czerwonej fasoli i przypraw. Świetnie smakuje jako dodatek do innych dań, ale śmiało może stanowić też samodzielny posiłek.
5. **Lumpia**
Lumpia to guamska wariacja na temat azjatyckich roladek. Cieniutkie ciasto kryje w sobie farsz z mięsa, warzyw i przypraw. Wszystko to smaży się na złoty kolor, a gotowe roladki aż proszą się o zamoczenie w pikantnym sosie. Idealny street food na szybki lunch lub przekąskę!
Jeśli kiedykolwiek będziecie na Guam, gorąco polecam spróbować każdej z tych potraw – odkrywanie lokalnych smaków to przecież najlepsza część każdej podróży! 😋