Co można zjeść w Trynidadzie i Tobago? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Trynidadzie i Tobago?
Kuchnia Trynidadu i Tobago to prawdziwa gratka dla osób kochających odkrywać nowe smaki świata! Dziś zabieram Was w kulinarną podróż po tym niezwykłym karaibskim kraju, gdzie różnorodność kultur znajduje odzwierciedlenie także na talerzu.
Na początek — roti. To niezwykle popularny street food, który przywędrował na wyspę wraz z imigrantami z Indii. Wyobraźcie sobie świeżo wypieczony, elastyczny placek naan lub dal puri, wypełniony po brzegi soczystym curry z baraniny, kurczaka, warzyw albo krewetek i szczelnie zawinięty w smakowitą paczuszkę. Jeśli będziecie na Trynidadzie, koniecznie spróbujcie roti w jednej z lokalnych budek — to istna eksplozja aromatów!
Nie można zapomnieć o doubles, czyli daniu, bez którego żaden poranek na wyspie nie byłby udany. Doubles to dwa poduszkowate, lekko chrupiące i pikantne placki z cieciorki (bara), w środku których skrywa się aromatyczny farsz z curry z ciecierzycy oraz nieco słodkie, ostre sosy: tamaryndowy i z mango. Całość posypuje się świeżą kolendrą i cebulką. Idealne jako szybkie śniadanie lub przekąska na ulicy!
Pelau natomiast to kwintesencja domowego, karaibskiego comfort food. Jednogarnkowe danie, w którym ryż gotuje się razem z kurczakiem, warzywami, groszkiem goździstym i aromatycznymi przyprawami. Zazwyczaj przygotowywane jest na specjalne okazje, na przykład podczas rodzinnych pikników na plaży.
Oczywiście nie sposób pominąć curry. Tu, na Trynidadzie i Tobago, curry to nie tylko potrawa, ale niemal kult — z szeroką paletą przypraw: kurkumą, kminem, kolendrą, a także nutą cynamonu i kardamonu. Curry podawane jest zarówno z mięsem, rybami, owocami morza, jak i warzywami.
Na koniec coś dla fanów prostoty: bake, czyli puszysty, smażony lub pieczony placek, który serwuje się na wiele sposobów. Na śniadanie z soloną rybą, na lunch z duszonym mięsem lub jako słodka przekąska z dżemem. Bake nierzadko pojawia się również w parze z sałatką coleslaw albo owocami morza.
Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić Trynidad i Tobago — nie omińcie tych lokalnych smaków. To właśnie jedzenie najlepiej opowiada historię tej egzotycznej wyspy!