Co można zjeść w Szkocji? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Szkocji?
Jeśli myślicie, że szkocka kuchnia kończy się na owsiance i whiskey, muszę Was zaskoczyć! Podczas mojej ostatniej wizyty w Szkocji postanowiłem przekonać się, jak smakują prawdziwie lokalne przysmaki. Oto kilka z nich, które najbardziej utkwiły mi w pamięci.
1. **Haggis** – Trudno mówić o szkockiej kuchni i nie wspomnieć o haggisie! Choć skład może na pierwszy rzut oka szokować (serce, wątroba i płuca owcy, zmieszane z cebulą, płatkami owsianymi i przyprawami, a całość gotowana w owczym żołądku), to naprawdę warto spróbować! Smak jest wyjątkowo pikantny i sycący. Dla Szkotów to tak ważna potrawa, że poświęcają jej nawet specjalne święto – Burns Night!
2. **Kedgeree** – To danie idealne na śniadanie. Gotowany ryż, jajka, wędzone śledzie i aromatyczne przyprawy, wszystko delikatnie podsmażone z masłem. Szkoci często serwują kedgeree na ciepło, ale przyznam, że nawet na zimno smakuje wybornie.
3. **Skink** – Jeśli lubicie zupy, koniecznie spróbujcie skinka. To kremowy gulasz (zupa) na bazie wędzonego łososia, z dodatkiem cebuli i ziemniaków, gotowany w mleku z aromatycznymi przyprawami. Idealne rozgrzewające danie po długim spacerze po szkockich wrzosowiskach.
4. **Cullen Skink** – Nie mylcie z poprzednią propozycją! Cullen Skink to słynna szkocka zupa z wędzonego łupacza lub łososia, ziemniaków i cebuli, zagęszczona mlekiem. Bardzo gęsta, kremowa, o głębokim smaku – zyskuje coraz większą popularność także poza Szkocją.
5. **Clootie Dumpling** – Czas na deser! Clootie Dumpling to tradycyjne, słodkie ciasto z dodatkiem suszonych owoców, przypraw korzennych i masła. Nazwa pochodzi od kawałka materiału (clootie), w którym zawija się ciasto przed gotowaniem. Zapomnijcie o gazecie! Dzisiejsze wersje przygotowuje się w bawełnianych ściereczkach, przez co ciasto jest lekko wilgotne i niezwykle aromatyczne.
Czy odważylibyście się spróbować tych szkockich specjałów? Dla mnie – obowiązkowy punkt na liście każdego podróżnika! 🇬🇧