Co można zjeść w Maroku? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Maroku?
Maroko to prawdziwy raj dla miłośników nie tylko egzotycznych krajobrazów, ale też niezwykłych smaków! Podczas mojej podróży po marokańskich miastach zakochałem się w lokalnej kuchni. Oto moje kulinarne odkrycia, które śmiało polecam każdemu, kto odwiedza ten kraj:
1. **Tajine** – to absolutny klasyk. Potrawa swoją nazwę zawdzięcza tradycyjnemu naczyniu z gliny, w którym jest przyrządzana. W środku znajdziemy mięso (często kurczaka lub jagnięcinę), warzywa, aromatyczne przyprawy, a czasem też suszone owoce. Długie duszenie składników sprawia, że każdy kęs to eksplozja smaków! Tajine najlepiej smakuje z kuskusem lub kawałkiem świeżego chleba.
2. **Harira** – jeśli szukacie rozgrzewającego i sycącego dania, musicie spróbować tej marokańskiej zupy. Soczewica, ciecierzyca, pomidory, świeże zioła i intensywne przyprawy łączą się tu w aksamitnej, pachnącej całości. Harira często podawana jest podczas Ramadanu, ale smakuje świetnie o każdej porze roku.
3. **Mechoui** – marokańska uczta mięsna! Aromatyczna pieczona jagnięcina (czasem baranina), grillowana z dodatkiem ziół i przypraw do perfekcyjnej miękkości. Najlepiej smakuje jedzona rękami, prosto z półmiska w rodzinnym gronie – po prostu niebo w gębie.
4. **Pastilla** – jeśli lubicie połączenia słodko-słone, to pastilla was zachwyci. To coś w rodzaju ciasta z warstwami kruchego filo i nadzieniem z mielonego mięsa (najczęściej gołębia lub kurczaka), migdałów, rozmaitych przypraw i odrobiny cukru pudru na wierzchu. Niby deser, a jednak danie główne – marokańska specjalność na wielkie okazje.
5. **Couscous** – na koniec danie, bez którego trudno wyobrazić sobie marokański dom! Drobniutka kasza gotowana na parze, warstwami podawana z warzywami, mięsem lub rybą, otulona bogatym, aromatycznym sosem. Couscous to król piątkowych rodzinnych spotkań i smak, którego nie zapomnicie długo po powrocie z Maroka.
Macie ochotę na kulinarną przygodę? W Maroku każdy posiłek to prawdziwa podróż przez Orient!