Co można zjeść w Kolumbii? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Kolumbii?
Podróżując po Kolumbii, nie sposób nie zachwycić się jej kuchnią – pełną aromatów, kolorów i smaków, które na długo zapadną w pamięć! Jeśli odwiedzicie ten niesamowity kraj, koniecznie spróbujcie kilku tradycyjnych dań, które opisałem poniżej.
1. **Bandeja Paisa** – To prawdziwa uczta na dużym talerzu! Tradycyjny posiłek z regionu Antioquia łączy w sobie ryż, fasolę, kiełbasę chorizo, jajko sadzone, soczysty plaster boczku, arepę (placka kukurydzianego), świeże awokado oraz różne sosy. Jedno danie – mnóstwo smaków i niesamowita sytość!
2. **Ajiaco** – Kolumbijska zupa z kurczaka, trzech rodzajów ziemniaków, kolby kukurydzy, świeżej kolendry i śmietany. Ajiaco rozgrzewa w chłodniejsze dni i zachwyca delikatną, lekko ziołową nutą.
3. **Sancocho** – Popularna zupa jednogarnkowa, występująca w wielu odmianach. W Kolumbii najczęściej przygotowuje się ją z kurczakiem, ziemniakami, kukurydzą, cebulą, czosnkiem, papryką oraz aromatyczną kolendrą. To danie często podaje się podczas rodzinnych spotkań w niedzielne popołudnie.
4. **Arroz con Coco** – Idealna propozycja dla tych, którzy lubią egzotyczne połączenia. Ryż gotowany z mlekiem kokosowym, cynamonem i cukrem to klasyk nad kolumbijskim wybrzeżem. Fantastycznie komponuje się z grillowaną rybą!
5. **Arepas** – To prawdziwy symbol kolumbijskich śniadań. Grube placki z mąki kukurydzianej, pieczone lub smażone, można jeść na słodko lub słono, z dodatkami od masła po mięso i ser. Nie sposób się nimi znudzić!
6. **Empanadas** – Kolumbijskie pierożki – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Ich nadzienie zależy od regionu (najczęściej mięso wołowe, ziemniaki, sery lub warzywa). Idealne na szybką przekąskę po dniu pełnym zwiedzania.
7. **Patacones** – Smażone plastry zielonych bananów (plantanów) podawane jako dodatek do dań lub samodzielna przekąska. Cienkie, złociste i mega chrupiące – spróbujcie koniecznie!
8. **Tamales** – Jedno z najbardziej tradycyjnych kolumbijskich dań. Masa kukurydziana z dodatkiem mięsa, warzyw i przypraw, zawinięta w liść bananowca i gotowana na parze. Tamales serwuje się często na specjalne okazje.
Kolumbijska kuchnia urzeka różnorodnością i autentycznością! Z każdego regionu przywieziecie nowe smaki i inspiracje. Którego z tych przysmaków chcielibyście spróbować jako pierwszego?