Co można zjeść w Gwatemali? Jakie są lokalne specjały kulinarne w Gwatemali?
Wybierając się do Gwatemali, nie sposób nie zakochać się w jej wyjątkowej kuchni! Podróże po tym kraju to nie tylko eksplorowanie starożytnych ruin Majów i delektowanie się pięknem przyrody, ale też prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzisiaj chciałbym przedstawić Wam kilka flagowych dań, które miałem okazję spróbować podczas mojej ostatniej wyprawy.
Pierwszym i najważniejszym jest pepián, czyli narodowe danie Gwatemali. To gęsty, mocno przyprawiony gulasz na bazie mięsa (kurczak, wołowina lub wieprzowina) i warzyw, takich jak ziemniaki i papryka. Wyjątkowy aromat zapewnia tu mieszanka przypraw: kolendra, kumin, kardamon, cynamon oraz pikantne chilli – niektóre składniki zaskoczą nawet doświadczonych smakoszy!
Kolejne niezwykłe danie to chiles rellenos – papryki faszerowane mięsem mielonym, serem lub aromatycznymi warzywami. Najpierw smaży się je na złocisty kolor, a następnie piecze lub dusi z farszem. Ciepłe, lekko pikantne i sycące – idealny comfort food po intensywnym zwiedzaniu.
Nie można też pominąć tamales. To prawdziwa gwatemalska klasyka, czyli kukurydziana masa zawinięta w liście bananowca, wypełniona mięsem, warzywami lub serem i gotowana na parze. Ich zapach i delikatny smak na długo pozostają w pamięci.
Frijoles negros – duszona na czarno fasola – to codzienny dodatek, który spotkacie niemal w każdym domu i restauracji. Przygotowana z cebulą, czosnkiem i kolorową papryką nabiera wspaniałej głębi smaku. Fantastycznie łączy się z ryżem i kawałkiem mięsa.
A na deser? Platanos fritos – smażone banany, których słodycz podkreśla się cukrem czy miodem, czasem serwowane także z bitą śmietaną. To prosta, a jednocześnie niezwykle pyszna przekąska, która świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek.
Gwatemalska kuchnia jest kolorowa, aromatyczna i pełna niespodzianek. Jeśli podróżujesz do tego kraju – nie wahaj się próbować lokalnych potraw! Kto wie, może zakochasz się w nich tak jak ja.